Ülkemizde süt üretimi yapabilmek için farklı inek ırkları yetiştirilmektedir. Ülkemize ait inek ırkları olduğu gibi dünyada da bilinen pek çok ırk ülkemizde süt üretimi yapabilmek için yetiştirilmektedir. Ülkemizdeki iklim tiplerine adapte olan pek çok ırk bulunmaktadır. Ülkemizdeki süt ihtiyacını karşılayan inek ırklarını bu blog konumuzda sizler için özellikleri ile birlikte aşağıda sıraladık.

Özellikle Kırım Bölgesinde ülkemize getirilen Kırım Sığırı kilosu ile oldukça dikkat çeken bir inek ırkıdır. Yaklaşık 1500 kilograma kadar çıkabilen bu ırk, süt inekleri arasında yer almaktadır. Kars bölgesine getirilen Zavot sığırları ise Kafkasya’da özel olarak getirilmiştir. Bu tür aslında bir melez türüdür. Zavot sığırı, İsviçre Esmeri ile Simental ırkının melezlendirilmesi sonucu elde edilmiştir. Ülkemizde Maraş sığırı olarak bilinen ve ülkemizin yerli ırkları arasında yer alan bu ırk, Güney Anadolu Kırmızısı ile Kara Irkın melezlendirilmesi sonucunda elde edilmiştir.

En çok süt veren inek ırklarını sizler için aşağıda özellikleri ile birlikte sıraladık.

Brown Swiss

Brown Swiss olarak bilinen ama aslında ülkemizde Montofon ırkı olarak yetiştirilen bu ırk süt inekleri arasında yer almaktadır. Süt verme özelliğinin yanı sıra iyi bir besleme ile günde yaklaşık 800 gram canlı ağırlığa ulaşabilen bir ırktır. Et tutma özelliği ile ön planda bir ırk olan Montofon ırkının günlük süt verimi 5 ile 6 litre arasındadır.

Montofon ırkının sütündeki yağ oranı yaklaşık olarak %3 civarındadır. Bu ırkın en önemli özelliği ise zorlu hava koşullarına karşı bile dayanıklı bir ırk olmasıdır.

Holstein

Holstein inek ırkı hem et yönüyle hem de süt yönü açısından tercih edilen ırklardan bir tanesidir. Holstein ırkı günde ortalama 26 litre kadar süt vermektedir.

Günlük olarak alınan süt miktarının artabilmesi için iyi bir besleme ve bakım şarttır. Yapılan iyi besleme ve bakımın ardından günlük 32 litreye kadar süt alınabilmektedir. Oldukça verimli bir ırk olan Holstein inek ırkı, modern yöntemler uygulandığı zaman bazı zamanlarda günde 40 litre süt alınabilmektedir. Ülkemiz sınırları içerisinde günde bu ırktan 40 litreye yakın süt alabilenler vardır. Holstein inek ırkının sütündeki yağ oranı ise %3 ile %3,7 arasındadır.

Jersey

Jersey inek ırkının günlük olarak süt verimi Holstein ırkına göre az olsa dahi oldukça kaliteli bir süte sahiptir. Jersey ırkının sütündeki yağ oranı %6 civarındadır. Günde ortalama 2,5 ile 3 litre civarında süt vermektedir.

Simental

İleri dönük yatırım yapmak isteyenler için önerilen inek ırklarından bir tanesi de simental ırkıdır. Simental ırkının ömrü oldukça uzun ve yüksek kaliteli bir döl verimine sahiptir. Bunun yanı sıra diğer inek ırklarına oranla daha az sağlık problemi yaşamaktadır.

Simental inek ırkı hemen hemen her iklim çeşidine kolay bir şekilde ayak uydurabilmektedir. Simental inek ırkı günde ortalama 20 litreye kadar süt verebilmektedir. Sütündeki yağ oranı ise %4 civarındadır. İyi bir besleme ve bakım sonrasında sütündeki yağ oranı %6’ya kadar çıkabilmektedir.