Hakiki Simental inek, genel olarak beyaz bir vücut üzerinde kırmızı ya da kahverengi lekeleri olan büyük bir sığır cinsi olmakla birlikte, yuvarlak vücut yapısına ve iri kulaklara sahiptirler. Çok sakin davranışa sahip olan Simental ineklerinin belirgin özellikleri, onları tanımaya yardımcı olmaktadır.
Simental inek ırkının kökeni Avusturya ve İsviçre olmaktadır. Lekeli inek olarak isimlendirilir iken, zaman ile bu ad “Simental” olarak sürmeye devam etmiştir. Kombine randımanlı bu cins Kuzey ve Güney Amerika’da, Avusturalya’da, pek çok Avrupa ülkelerinde ve Afrika’da etçi cins olarak bilinmektedir ve o hedef ile büyütülür.
1870 senelerinde İsviçre’deki yerel beyaz ve kırmızı cinsin melezlenmesi neticesi meydana gelen sarı dananın Avusturya’daki yerel Lekeli inek ile melezlenmesi neticesi elde edildiği düşünülmektedir. Meydana gelen yeni nesil daha kuvvetli ve sağlam olduğu görülmektedir. Yaşam sürdüğümüz dönemde %5 ila %7,5 seviyesinde Kırmızı Holstein ile melezlemeler ile sütçü niteliği yükseltilmeye çalışılmıştır. Senelik süt ortalamaları için, seneler boyu daha kararlı süt seviyesi hedeflenmiştir.
Simental cinsi inekler, öteki etçil ve sütçü cinsler ile melezleşmeye oldukça uygun olmaktadır. Bunun sayesinde dünyaya gelen buzağılar daha sütlü ve etli olmak ile birlikte, kas yapıları da daha güçlü olmaktadır. Dünya genelinde yaklaşık kırk iki milyon Simental inek büyütülmektedir. Bu seviye onları dünya genelindeki ikinci en fazla tercih edilen cins yapmaktadır. Örnek verecek olur isek Almanya’nın en gözde cinslerinden bir tanesidir. Yaklaşık bu ülkede bir buçuk milyon Simental cinsi yer almaktadır.
Simental İnek Cinsinin Görüntü Nitelikleri
* Renk tonları kırmızı-beyaz ya da sarı- beyaz alacalardır.
* Kesinlikle alın, baş ve kirpikleri beyaz renkte olmaktadır.
* Dişileri ve erkeklerinin boynuzları vardır.
* İklim koşullarına rahat uyum sağlarlar.
* Yaşamları uzun olmaktadır.
* Yüksek döl randımanı niteliklerinden bir tanesidir.
* Annelik içgüdüleri çok fazladır.
* Uyum sağlama yetenekleri çok iyidir.
* Sağlık sorunları düşüktür.
* Az somatik hücre sayıları vardır.
* Vücutlarındaki ve başlarındaki tüylerin kıvırcıkları artmaya başladıkça besi değerleri daha iyi olmaktadır.
Randıman Nitelikleri
* Canlı cüsseleri: Erkek: 1100- 1300 kilogram; Dişi: 700- 800 kilogram
* Cidago yükseklikleri: Erkek: 150- 150 cm; Dişi: 138- 150 cm
* Kıç yükseklikleri: Erkek: 140- 50 cm
* Canlı cüsse yükselişi: 1350- 1600 gram