Sağım işlemi yapılmadan önce ineğin memesi ve meme etrafının sabunlu su ile iyice temizlenmesi gerekmektedir. Ayrıca sağım yapılacak olan makinenin de hijyenik olması gerekmektedir. Sağım yapacak olan kişilerin sağım işlemi konusunda tecrübeli olmasında fayda vardır. Sağım yapmayı bilmeyen veya ilk kez sağım yapacak olan birisinin uygulayacağı yanlış teknik sonucunda yeterli süt verimi alamayacağınız gibi ineğin memesine zarar verebilirsiniz.

Sağım işlemi sırasında tek bir amaç vardır oda inekten yeteri miktarda kaliteli süt elde edilmesidir. İneklerde süt buzağılamanın sonucunda oluşmaktadır. Sürü içerisinde süt ineklerine ayrı bir özen ve hassasiyet gösterilmektedir. Süt ineklerinde ineğin memesi birbirinden ayrı dört bölümden oluşmaktadır. Genellikle günlük en fazla alınan süt miktarı arka memelerden alınmaktadır.

Süt sağım işlemi sırasında fazla ineğe sahip değilseniz eğer bu işlemi el sağım işlemi olarak yaparsınız. Lakin bir sürüye sahipseniz eğer sağım işlemini sağım makinelerine bırakırsınız. Sağım işlemleri 12 saat aralıklar ile uygulanmaktadır. Bunun yanı sıra memesinden süt akıtan ineklerde bu sağım işlemi 3 veya 4 kez uygulanabilir.

Sağım işleminde memede kesinlikle süt bırakılmamalıdır. Memede bırakılan süt mikrop üreterek çeşitli meme hastalıklarına neden olabilir. Sağıma başlarken öncelikle sağım sırası belirlenir. Öncelikle genç ve yaşlı inekler alınır. Daha sonra tedavi görmüş inekler sağılır. Sağım yapmadan önce ön sağım yapmanız meme sağlığını ve sütü kontrol etmeniz açısından büyük önem taşımaktadır. Memeleri dezenfekte ettikten sonra sağım vakumunu kontrol etmeniz gerekecek. Memeler dezenfekte olduktan sonra sağım başlıklarını memelere yerleştirdikten sonra hortumları ayarlayınız.

Aşırı sağım yapmamaya dikkat etmeniz gerekmektedir. Sağım işlemi bittikten sonra meme ucunda süt kalmaması için memeyi sürekli kontrol etmeniz gerekmektedir. Memeleri önceden hazırlamış olduğunuz dezenfektan dolu kaba koyup dezenfekte ediniz. Sağım işlemi bittikten sonra memelere uygulayacağınız bu dezenfekte işlemini sağım makinelerine de uygulamanız gerekmektedir. İnekten alınan sütü bakteri üretmeden hemen soğutmaya alınız.