Yaşam sürdüğümüz ülkede de süt üretimleri için başka çeşitlerde pek çok inek kullanılmaktadır. Yaşam sürdüğümüz ülkenin kendine ait inek çeşitleri olduğu gibi evrende tanınan çeşitler de coğrafyamızda varlık göstermektedir. Ülkemizin iklimine uyum sağlayabilen ırklar ve ülkemizin çeşitleri içerisinde melezlemeye de denk gelinmektedir. İnsanlığın süt gereksinimine cevap veren süt inekleri hangileri sizler için araştırdık.

Kırım yerinden yaşam sürdüğümüz ülkeye gelen iri yapısı olan ve kırmızı renkte olan Kırım Sığırı bin beş yüz kilogram ağırlık ile dikkat çekmektedir. Süt inekleri içerisinde sayılan Kırım inek ırkları, yaşam sürdüğümüz ülkede varlık göstermektedir.

Kafkasya'da bilhassa Kars bölgesine getirilmiş olan Zavot sığır ırkları, aslına bakılır ise melez bir cins olmaktadır. İsviçre Esmeri ve Simental ineklerin melezlenmesiyle ortaya çıkarılan süt inekleri içerisinde sayılmaktadır.

Maraş Sığırı olarak tanınan cins ise yaşam sürdüğümüz ülkenin yerli ineğinden Güney Anadolu Kırmızı ile Kara Irk’ın melezlenmesinden elde ediliyor. Süt veren inekten birini elde ediyor.

Akdeniz, Ege ve Marmara bölgelerinde denk gelinen Holstein inek ırkı, siyah beyaz renge sahiptirler. Yapıları iri olan bu inek ırkı, yaşam sürdüğümüz ülkede en fazla seçilen süt ineği ırklarından birini oluşturmaktadır. Amerika'dan gelmiş olan Holstein inek ırkının süt randımanı iyi iken Hollanda’dan gelmiş olanlar daha fazla et randımanı için seçilmektedir.

İsmini kökeni olan Jersey adasından almış olan Jersey inek ırkı, bilhassa Karadeniz bölgemizde sık sık tercih edilmektedir. Ufak ve şirin yapıları olan bu ineklerin renkleri ise kahverengi renk tonunda çeşitlenmektedir. Süt randımanları fazla ve yağlı olan bu şnek ırkları, süt üretiminde tercih ediliyor.

İsviçre cinsinden olan Montofon inek ırkları, iri yapılı gövdeleriyle ayırt edilmektedir. Gerek et gerek de süt üretimleri için tercih edilen ırk, besi tutması en iyi cinslerden bir tanesi olmaktadır.

Kültür ve Yerli Süt İnekleri ve Süt Randımanları

Kültür ve yerli inek ırklarının süt randımanını ve niteliklerini ayrıntıları ile bilgi edinerek süt üretimine yön verebilir, büyüteceğiniz ineği tercih edebilirsiniz. Süt inek ırkları yaşadığımız ülkede pek çok başka çeşitte bulunmaktadır. En fazla seçilen cinsleri sizler için araştırdık.

Yerli Süt İnekleri ve Süt Randımanları

Yerli kara inek ırkı: Orta Anadolu’da bakılan ırk, yaşadığımız ülkedeki yayılma ve sayı bakımından en geniş tür olarak bilinmektedir. Dirençliliği, ufak cüssesiyle tanınan Yerli Kara inek ırkları, besleme ve bakıma göre farklılık gösterse de yaklaşık yüzde beş yağ seviyesinde dört yüz- bin iki yüz litre aralığında süt vermektedir. Verimleri yüzde elli civarında hesaplanmaktadır.

Boz step: Ege ve Marmara Bölgesinde sıklıkla karşılaşılan ırk, yerli türler içerisinde en iri yapılı olanlar içerisinde sayılmaktadır. Besleme ve bakım şartları daha iyi olmaktadır. Açık gümüşümsü renk tonundan koyu gül renk tonuna dek farklı renk tonlarında renklenmektedir. Süt randımanı bin iki yüz- bin dokuz yüz kilogram aralığında farklılık göstermektedir. Sütlerinin yağ seviyesi yüzde dört olarak hesaplanmaktadır, laktasyonsa iki yüz gün olarak belirtilmektedir.

Doğu Anadolu Kırmızısı: Yerli Kara inek ırkından daha iri yapılı olan ve renk tonları sarıyla kırmızı arasında farklılık gösteren ırk, yüzde 3,6 yağ seviyesinde bin iki yüz- bin üç yüz litre süt üretmektedir. Bu ırklar süt üretimlerinin haricinde, erken yaşta besi için alınmış olduğunda kalitesi iyi olan et de elde ediyor.

Güney Anadolu Kırmızısı: Güneydoğu Anadolu Bölgesinde bilinen ırk, uzun boylarıyla tanınmaktadır. Süt randımanları iki bin beş yüz kilogramdan çok ve sütte yağ seviyesi yüzde 3,5 düzeyinde olmaktadır.