Orijinal Jersey inekleri tanımak için birtakım belirtiler bulunmaktadır. Yumuşak ve parlak deriden renk ve desene kadar bazı özellikler orijinal Jersey inekleri hakkında ipucu vermektedir. Süt verimliliği, göz çevresi, belirgin süt bezleri, leke deseni, küçük ve zarif yapısı da orijinal Jersey ineklerinin ön plana çıkan özelliklerdendir.

Süt kalitesi açısından dünyada yer alan en meşhur inek çeşitleri içerisinde bulunan Jersey inekleri, yaşamı boyu süt verimiyle pek çok ırkı geçmektedir. Bu inek ırkı anavatanı olan Jersey adasından diğer ülkelere yayılmıştır. Türkiye'de ise ilk defa 1958 senesinde görülmüştür. Amerika'dan Karadeniz Bölgesi’ne ilk defa getirilmiştir. Jersey ırkı yetiştiriciliği pek çok ülkede olduğu gibi Türkiye’de de büyük bir ilgi odağı halindedir.

Sütçü bir inek ırkı olan Jersey’ler bütün iklim şartlarına uyum sağlayabilmektedir. Yer aldığı mekana rahat bir şekilde uyum sağlayabilen bu inek ırkı, ufak cüssesi ile ön plana çıkar. Bakım maliyeti açısından ekonomik olması ve uysal karakteri ile sıklıkla yetiştirilen ırklardan biridir. Sütünün içerisinde yer alan yağ seviyesinin yüksek olması nedeni ile peynir ve tereyağı yapmak için tercih edilmektedir. Jersey inekler Türkiye’de bilhassa Karadeniz’de yetiştirilmektedir. Jersey ırkı inekler ayrıca Akdeniz ve Ege Bölgesi’nde de yetiştirilir.

Jersey Irkı Nitelikleri

Bu ırkın rengi açık kahverengiden siyaha kadar farklılık göstermektedir. Jersey inek ırkında en fazla mevcut olan renk ise geyik rengidir. Jersey ineklerin burunlarının alt kısmında beyaz renkli bir halka vardır. Ayrıyeten gözleri dışarıya doğru çıkık biçimdedir.

Jersey ırkı, süt ırkı ineklerin tipik niteliklerine sahiptir. Dolgun memeleri, ince kemik yapısı, ince derisi, baş ve boyun yapısı ile ön plana çıkmaktadır. Boynuzlarının kök kısımları kalın bir yapıya sahiptir.

Jersey inekler ufak cüssesi ile sütçü inekler arasında en ufak yapıya sahip olandır. Ergin ineklerde yaklaşık olarak ağırlık 350 ila 500 kilogram arasında değişiklik göstermektedir. Bu ağırlık boğalarda ise 540 ila 820 kilogram arasında değişmektedir. Jersey ırkı inekler uysal yapıya sahiptirler.

Jersey Irkının Süt Verimi

Jersey ırkı süt verimi açısından son derece iyi bir yapıdadır. Ağırlığı öteki ineklere kıyasla daha düşük olmasına rağmen gün içerisinde ortalama 15 ila 18 litre arasında süt verir. Öteki inek ırklarına göre süt verimi son derece yüksektir. Bu sebepten dolayı Dünya genelinde sıklıkla yetiştirilen cinslerden biride Jersey inek ırkıdır.