Dünya üstünde çok fazla süt inek türü bulunmaktadır. Yabancı ve yerli olarak gruplandırılan en fazla süt veren inek türleri aşağıdaki gibi sıralanmaktadır.

Brown Swiss Sığır Türü

Brown Swiss sığır türünün renk tonları koyu külden koyu kahveye ve siyahtan gümüş rengine dek uzanmaktadır. Laktasyon evresinde süt verimleri altı bin litreye kadar erişebilmektedir. Gerek süt gerek de et randımanı yönünden seçilen bir türdür. Süt verimleri senelik bazda üç bin beş yüz ila dört bin litre aralığında olmaktadır. Süt yağ miktarı %3,8 olarak bilinmektedir.

Güney Anadolu Kırmızı Sığırı

Sarıdan kırmızıya ve kahverenginden sarıya dek uzanan rengi olan Güney Doğu Anadolu kırmızı sığır türünün erkek ve dişileri de boynuzlu bir yapıya sahiptir. Genellikle hilal biçimini andıran boynuzları vardır. Laktasyon dönemi yüz bir ila dört yüz seksen iki gün arasında değişim gösterebilir. Süt randımanı laktasyon evresi ile ilişkili olarak dört bin altı yüz yetmiş beş litreye dek uzanabilmektedir. Süt yağ miktarı yüzde iki ile %4,6 aralığında olmaktadır.

Doğu Anadolu Kırmızı Sığırı

Doğu Anadolu kırmızı sığır türü, kırmızı ve kahverengi aralığında bir renktedir. Gerek erkek gerek de dişide boynuz vardır. Boynuzları hilal biçimindedir. Sürü ve annelik içgüdüsü yönünden en fazla gelişim gösteren sığır türleri içerisinde bulunmaktadır. Bu sebep ile merada kolay bir şekilde yönetilebilmektedir. İyi olmayan iklim koşullarına karşı dayanıklı bir yapıya sahiptirler. Laktasyon dönemi iki yüz beş gün olmaktadır. Süt verimleri dokuz yüz otuz dokuz ila iki bin iki yüz kırk yedi aralığında değişebilmektedir. Sütlerinin yağ miktarı %3,45 olmaktadır.

Holstein Sığır Türü

Holstein sığır türü, yaşam sürdüğümüz ülkede en fazla seçilen sığır türü içerisinde yer alır. Kırmızı beyaz ya da siyah beyaz renklerde görülebilir. Erkek ve dişide boynuz bulunur. Et ve süt yönlü beslenebilirler. Genel olarak süt amacıyla beslenmektedirler. Süt verimleri yönünden epey fazla verimleri vardır. Holstein sığır türü süt randımanı bir laktasyon döneminde beş binle yedi bin aralığında farklılık gösterebilir.