Bir inekte süt randımanı izleyen ilk zamanlarda yükselmeye başlar ve bu yükselme sağımın ilk iki ayında en yüksek notaya erişir. İkinci ayın ardından süt randımanı ağır ağır azalmaya başlar, süt randımanındaki azalma aylık olarak yüzde on-on beş aralığında değişim göstermektedir. Daha güzel yönetilen ve dengeli bir şekilde beslenen sürüde bu azalma daha az görülür. Laktasyonun sonuna doğru süt randımanı düşer.

Süt sığırcılığı yetiştiriciliğinde genellikle günde iki defa on iki saat arayla sağım yapılır. Sağım sayısının fazlalaşması ile süt randımanında da yükselme ortaya çıkar. Günde ikiden çok sağım yüksek besleme düzeyinde ve yüksek randımanlı ineklerde uygulanmalıdır. Az besleme düzeyi yapılan sürüde ve az randımanlı inekte sağım sayısının fazlalaşması ile süt randımanında çok az artık görülmektedir. Bu durumda işçilik giderini karşılayamayabilir. Sağma işleminin altı-yedi dakika sürmesi ideal olacaktır. Sağım zamanının dört dakikadan düşük olması randımanın azalmasına sebep olur. Sekiz dakikadan çok sağım ise strese sebep olup enfeksiyona yakalanma ihtimalini yükseltir.

Sonbahar mevsiminde buzağılayan inekten en fazla, yaz mevsiminde buzağılayan ineklerden ise en az seviyede süt randımanı elde edilir. Kış ve sonbahar mevsiminde buzağılama yapan inekler laktasyonun normal seyrine uygun bir biçimde ilk üç-dört ay fazla seviyede süt vermektedirler. Bu zamanı izleyen ilkbahar ile beraber çayırlar büyür ve çayırlardan faydalanan sağmal inekler fazla süt randıman seviyesini mevsim boyunca muhafaza edebilirler.

Yaz mevsiminde buzağılayan inekler ise genel olarak sararmış ve zamanı geçmiş çayırlar ile karşılaşmaktadırlar. İlk iki-üç ay fazla olan süt randıman seviyesi kış aylarında yem, iklim ve olumlu olmayan çevre koşulları karşısında azalır.

Bunun ile ilişkili olarak laktasyon randımanı da az olur. Yani en çok süt sonbahar aylarında buzağılama yapan, sonra kış mevsiminde ve ilkbahar mevsiminde buzağılama yapan ineklerden alınmaktadır. En düşük sütü ise yaz ayında buzağılama yapan inekler vermektedirler.

Laktasyon evresinin sonunda memede süt salgılanmasının durması olayına ineklerin kuruya çıkması denmektedir. Kuruya çıkmayla sonraki buzağılama yapma arasındaki zamanda kuru dönem adı verilmektedir. Kuru dönem, ineğin vücudunun ve meme dokusunun dinlenmesi, sonraki laktasyon için hazır olması gerekmektedir. On ay boyunca sağılıp iki ay kuruda bırakılan ineğin süt randımanı daha çok olur.