İneklerde süt verimi üzerinde etkili olan birçok etken mevcuttur. İneklerde süt verimi üzerinde etkili olan unsurlar ırk, yaş, canlı ağırlık, laktasyon aşaması, günlük sağım sıklığı, kızgınlık, beslenme ve kuruda kalma süresi şeklinde sıralanabilir.

Beslenme

Elde edilecek sütün yüksek verime sahip olması için ineklerin ihtiyacı olan besin maddelerinin yeteri kadar ve dengeli bir biçimde sunulması gerekir. Hem süt alınan zamanda hem de kuruda kalma dönemlerinde inekler, miktar ve kalite açısından belli seviyede yem tüketmelidirler. Rasyon şeklinde isimlendirilen bu seviye gün içerisinde 20 litreye kadar süt üreten ineklerde ötekilerine kıyasla rahat ayarlanabilir.

Irk

Bir inekten elde edilebilecek süt seviyesini belirleyen temel faktör ırktır. Ortam şartlarının iyi hale getirilmesi de genetik yapıyı geri plana itemez. Genetik kabiliyete bakım ve beslenme ile destek olunmadıkça iyi bir neticeye ulaşılamaz. Ayrıca genetik kabiliyete sahip olmayan ineklerden arzu edilen verim elde edilemez.

Yaş

Bir ineğin süt ürettiği aşama laktasyon olarak adlandırılır. Laktasyon sayılarının ilerlemesi ile bağlantılı olarak, ineklerin süt verimlerinde de artış meydana gelir. İlk laktasyonda az olan süt verimi her sene artarak daha verimli hale gelir. Bu artış dördüncü laktasyona kadar devam eder. Dördüncü laktasyonun ardından süt veriminde azalmalar meydana gelir.

Canlı Ağırlık

Genetik yapıları benzer olan ineklerin gelişmiş olanları daha çok süt verimi sunar. Canlı ağırlıkla süt verimi içerisinde direk bir ilişki mevzu bahistir.

Laktasyon Aşaması

İneklere süt verimi doğumla beraber ilerleyen günlerde artış göstermeye başlar. Bu artış, sağımın ilk iki aylık diliminde en zirve noktasına ulaşır. İkinci ayın sonrasında süt veriminin hızında azalma meydana gelir ve verim düşer. Süt veriminde meydana gelen düşüş, aylık olarak %10 ila %15 arasında farklılık gösterir. Daha düzgün bir şekilde yönetilen beslenmelerde, ineklerde daha az süt verimi düşüşü meydana gelir.

Günlük Sağım Sayısı, Süresi ve Aralığı

Süt ineği yetiştiriciliğinde genel olarak gün içerisinde iki defa on iki saatlik arayla sağım yapılır. Sağım sayısının sıkılaşmasıyla beraber süt veriminde de artış meydana gelir. Yüksek beslenme seviyesinde olan ineklere gün içerisinde ikinin üzerinde sağım uygulanabilir. Düşük beslenme düzeyine sahip olan ineklerde ve düşük verimli olanlarda sağım sıklığının artmasıyla süt veriminde düşük bir miktar artış olabilir.

Kızgınlık, Gebelik ve İkiz Doğum

İneklerde yirmi bir gün periyotlar ile tekrarlanan kızgınlık sırasında, süt veriminde düşüşle karşı karşıya kalınabilir. İneğin hamile kalmasının sonrasında hormonların tesiriyle yine verimde düşüş meydana gelir. Bu düşüş hamileliğin beşinci ayında fark edilir. Hamileliğin son aşamasında süt verimi belirgin bir biçimde azalma eğilimi sergiler. İkiz doğumun süt veriminde düşüş meydana getirdiği bilinmektedir.

Kuruda Kalma Süresi

Laktasyon aşamasının bitiminde memede süt salgılanmasının son bulması, ineğin kuruya ayrılmasıdır. Kuruya çıkma durumuyla gelecek olan yavrulama arasındaki geçen süre kuru dönem olarak adlandırılır. Bu dönem, ineğin bir sonraki laktasyon için hazır hale getirilmesi ve bedeninin ve meme dokusunun dinlenmesi için mecburidir. On ay sağım yapılıp iki ay kuru dönemde kalan hayvanların süt verimi fazla olur.